Инвентарь, предназначенный для заведений общественного питания, должен соответствовать санитарным нормам и всем гигиеническим требованиям, действующим в цивилизованном мире. В обратном случае снижаются показатели качества сырья (продуктов питания) и готовой пищи, увеличивается вероятность распространения микробов и загрязнений химического характера. Помимо предупреждения пищевых отравлений, соблюдение существующих стандартов в вопросах оборудования обеспечивает персоналу идеальные условия для работы.
Стандартное оборудование для общепита в Казани
Оборудование, предназначенное для использования на предприятиях общепита разделяют на:
- механическое;
- холодильное оборудование;
- тепловое
- нейтральное
- дополнительное оборудование
Механическое оборудование- мясорубки, слайсеры, миксеры, картофелечистки.
Холодильное оборудование – холодильные (морозильные) шкафы, столы, лари, витрины и др. нестандартное оборудование (поверхности для приготовления шоколада, холодильные ванны, ёмкости).
Тепловое оборудование – плиты стационарные, модульные, индукционные; пароконвектоматы, сковороды, котлы, жарочные шкафы, фритюрницы. Пища, приготовленная в данной линейке оборудования, отвечает самым высоким санитарным требованиям.
Ванны моечные, столы разделочные, стеллажи кухонные, шкафы кухонные, полки (настольные, настенные) –относятся к нейтральному оборудованию.
Дополнительное оборудование- шкафы гардеробные, бухгалтерские, для инвентаря; подтоварники; подставки; стеллажное оборудование.
Тепловое оборудование общественного питания
Все предприятия, функционирующие в сфере общепита, согласно действующим в РФ нормам, должны иметь специальное тепловое оборудование общественного питания. Тут предпочтительны изделия из нержавеющей стали, так как этот материал не изменяет вкусовые и внешние качества продуктов, является устойчивым к высоким температурам, щелочам и кислотам, легко поддается дезинфекции.
Такие изделия, как зонт вытяжной или столы разделочные производственные из нержавейки не портятся из-за постоянного контакта с водой и паром, легко очищаются от загрязнений и имеют гладкую поверхность, поэтому рекомендованы как оборудование для общепита в Казани.
Не только инвентарь, подвергающийся тепловой обработке, но и нейтральное оборудование , барные стойки, тележки для белья, складские стеллажи должны быть сделаны из специальных материалов. Самые практичные и надежные варианты – это оборудование из нержавеющей стали, алюминия, никеля, дюралюминия, мельхиора.
Звоните: +7 (843) 554-94-03, +7 (843) 554-94-63, +7 (843) 554-18-27
Вы владелец ресторана
или только собираетесь им стать?
Стандартное оборудование
На базе нашего предприятия изготавливается весь спектр необходимого для кафе, баров и ресторанов оборудования: теплового, холодильного, нейтрального, а так же барных стоек, линий раздач и ресепшн.
Вам нужно нестандартное
решение ваших проблем? Обратитесь к нам!
Нестандартное оборудование
Мы изготавливаем оборудование по размерам и чертежам заказчика. Это позволяет эффективнее решать задачи, связанные с правильной организацией работы, пищевых производств и соблюдением всех норм и правил для предприятий общественного питания и бытового обслуживания.
и продвижение сайтов Казань